De wereldbevolking groeit nog steeds. Steeds meer mensen moeten ook gevoed worden. Dit is een uitdaging in een wereld, waar toch al zoveel honger en armoede is. De gekweekte vleesburger van Mark Post zou misschien uitkomst bieden. Niet langer de […]
Continue reading »
Misschien zegt de naam Glycyrrhiza glabra je niet meteen iets. Toch zijn korte stukjes van de wortelstok van deze plant alom bekend als zoethout. De zoetstof die hierin zit, is wel 30 tot 50 keer zo sterk als suiker. Kindersnoep […]
Continue reading »In onze keuken worden tal van specerijen gebruikt, die aan ons voedsel een extra lekkere smaak geven. Een van deze specerijen is de Oost-Indische kers, die het ook in onze tuin prima doet. Vreemde naam? Een plant, die de […]
Continue reading »Onze groentewinkels liggen vol met heerlijke groentes. Een daarvan is andijvie. Met andijvie kun je verschillende kanten op, rauw of gekookt. Andijvie kun je kopen, je kunt het ook telen in je eigen moestuin. Herkomst Sommige geleerden menen, dat […]
Continue reading »Bruine bonen zijn voedzaam en betrekkelijk eenvoudig en dus goedkoop te kweken. Ongetwijfeld zullen deze eigenschappen hebben bijgedragen aan de populariteit, hoewel deze de laatste jaren afneemt. Hoe zit dat met bruine bonen? Een stukje historie Bruine bonen horen, net […]
Continue reading »Binnen de grote groep van koolsoorten neemt de broccoli een bijzondere positie in. Broccoli is niet alleen lekker, maar heeft ook bijzondere en gezonde eigenschappen. Koolsoorten Er worden in onze keuken heel wat verschillende koolsoorten gebruikt. Zo kennen we […]
Continue reading »