Naarmate we gemiddeld ouder worden neemt de kans op dementie toe. Een van de ziektes die onder dementie vallen is de ziekte van Alzheimer. Er is veel onderzoek nodig om uit te zoeken wat er tegen de ziekte van Alzheimer kan worden gedaan, hoe de ziekte tot staan kan worden gebracht of hoe de effecten ervan kunnen verminderen. Misschien kan taurine hier een belangrijke rol spelen.